Hải Sâm Nha Trang

Các thợ lặn ở vùng biển vịnh Nha Trang đã tìm thấy trên 10 loài Hải Sâm có kích cỡ lớn, từ 0,5 đến 0,7kg, đa dạng màu sắc như xanh, trắng, hồng đen.

Hải Sâm có giá trị cao trong trị bệnh, vì vậy nó còn được gọi là “nhân sâm của biển cả”.
Theo Đông y, Hải Sâm có vị mặn, tính ấm, vào hai kinh tâm và thận; tác dụng bổ thận, tráng dương, ích tinh, dưỡng huyết, nhuận táo, chống lão hóa, giảm ho, tiêu độc, cầm máu...

Hải Sâm Nha Trang

Hải Sâm thường được dùng trong các trường hợp tâm khí hư, thận khí suy, khí huyết kém, suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, di tinh, liệt dương, tiểu tiện khó, tiểu buốt, táo bón, phụ nữ sau sinh...Nếu có dịp đến du lịch Biển Nha Trang thì Hải Sâm là món quà đầy ý nghĩa dành cho người thân yêu đó.

Tuy nhiên, hiện nay lượng Hải Sâm khai thác trong vịnh Nha Trang có ngày lên tới vài trăm kg. Việc khai thác hải sâm liên tục, không giới hạn khu vực và kích cỡ có thể dẫn tới việc hải sâm trong vùng có thể bị cạn kiệt. Vì thế, ngư dân vùng Biển Nha Trang cần phải biết cách khai thác nguồn Hải Sâm sao cho hợp lí.

Du lịch Nha Trang thưởng thức hải sản ngon bổ rẻ

Thiên nhiên đã ban tặng cho Nha Trang những cảnh đẹp làm mê hoặc lòng người. Đến với Nha Trang, du khách càng say đắm nơi này hơn khi được thưởng thức các món hải sản ngon, bổ, rẻ. Chắc chắn bạn sẽ muốn quay lại nơi đây thêm nhiều lần nữa.

Nha Trang có rất nhiều quán bình dân ven đường nhưng đảm bảo độ ngon thì không hề kém cạnh những nơi sang trọng như các nhà hàng, khách sạn ở Nha Trang.

 Bạn chỉ cần lượn một vòng quanh các khu như Phạm Văn Đồng, Ngô Đức Kế, tháp bà Ponaga… sẽ bị choáng ngợp bởi các món đồ hải sản hấp dẫn bởi hương vị lẫn màu sắc mà giá thì vô cùng rẻ. Chỉ từ 8.000 - 30.000 đồng là bạn đã có thể gọi cho mình một món rồi. Nào hãy cùng APT Travel điểm qua một vài món ngon, bổ, rẻ ở Nha Trang được nhiều du khách yêu thích.

  1. Sò Điệp (Seo) nướng mỡ hành: 15-20.000 đồng/đĩa

 Những con Sò Điệp được cạy miệng, bỏ bớt một bên vỏ, tẩm ướp chút gia vị và đặt lên vỉ sắt trên bếp than đỏ lửa. Khi thấy mùi thơm ngào ngạt bốc lên, vỏ Sò Điệp sủi tăm bọt và miếng Sò Điệp săn lại là chín. Khi đó chủ quán sẽ lấy thêm một chút mỡ hành và lạc rang rắc lên trên, như vậy là đã có một đĩa seo nướng mỡ hành thơm ngon.

Sò Điệp nướng mỡ hành được ăn chung với muối tiêu có vắt chút quất. Vị ngọt của Sò Điệp, béo của mỡ hành và chua chua của thức chấm hòa quyện với nhau đến ngất ngây, đảm bảo bạn cứ muốn đĩa Sò Điệp của mình ăn mãi mà không vơi.

2. Ốc giấm xào: 20-25.000 đồng/đĩa

Ốc giấm xào là món ngon và rẻ mà thực khách rất thích khi đến với Nha Trang. Ốc được ngâm và rửa sạch cho hết sạn, xào với gia vị rồi bày lên đĩa kèm một ít rau răm trình bày xung quanh. Từng miếng ốc sần sật, giòn giòn, thêm chút sền sệt ngọt bùi mà lại beo béo khiến người ăn cứ phải xuýt xoa khen ngon.

3. Cháo hải sản: 8-10.000 đồng/bát

Cháo là món ăn không lạ và cũng chẳng mới. Bạn có thể ăn món này ở bất kỳ đâu, nhưng đến với Nha Trang, món cháo lại trở nên đặc biệt vì được nấu với các loại hải sản khác nhau như ngao, sò, hàu...

 

Vì được nấu bằng nước luộc hải sản nên cháo rất ngọt và thanh. Cháo ăn kèm với chút tiêu, ít rau răm và đặc biệt là mỗi bát có thêm một quả trứng cút luộc nhỏ nhỏ trăng trắng, khiến món ăn thêm lạ và ngon hơn.

Để tăng thêm vị ngon cho bát cháo hải sản, bạn có thể thêm vào chút nước chấm ớt được phục vụ kèm theo. Vị ngọt và cay nóng hòa lẫn sẽ khiến bạn thấy ngon miệng thêm rất nhiều.

4. Ốc Nhảy luộc: 15-20.000 đồng/đĩa

Cách chế biến món này rất đơn giản, không hề cầu kỳ phức tạp. Chỉ cần luộc lên với chút sả hoặc gừng rồi chấm chung nước mắm chanh ớt là đủ khiến thực khách xuýt xoa liên tục.

 

Ốc nhảy to thân nhưng miệng lại bé nên khi khều ra, đầu ốc dèn dẹt nhưng thân khá béo và nhiều thịt. Ốc có vị giòn, thêm chút chua cay của thức chấm tạo nên món ăn ngon đến hoàn hảo.

5. Cầu Gai: 30.000 đồng/con
3 món phổ biến nhất được chế biến từ Cầu Gai là: cháo Cầu Gai, Cầu Gai ăn sống và Cầu Gai nướng mỡ hành.

 

Cầu Gai là món ăn khá nổi tiếng ở Nha Trang. Cầu Gai được ví như nhâm sâm của biển vì nhiều tác dụng hữu ích như bổ thận, bổ sung canxi, thậm chí tăng cường sinh lực cho phái mạnh.

Ngoài những món nêu trên, Nha Trang còn rất nhiều các món hải sản khác đang chờ bạn khám phá. Mời bạn đến Nha Trang và thưởng thức những món ăn ngon, bổ, rẻ đảm bảo bạn sẽ muốn quay lại du lịch Biển Nha Trang thêm nhiều lần nữa.

Lẩu Mực Đại Lãnh Nha Trang

Đến du lịch Nha Trang mà không ghé thăm bãi biển Đại Lãnh thì thật đáng tiếc. Đại Lãnh là một trong những điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Biển Nha Trang. Nơi đây ngoài cảnh đẹp với bãi biển hoang sơ còn có nhiều món hải sản ngon, mà nổi tiếng nhất là Mực. Đến với Đại Lãnh - Nha Trang bạn hãy một lần thử món Lẩu Mực nhé!

Bãi Biển Đại Lãnh

Lẩu mực nơi đây được xem là đặc sản vì đĩa mực lúc dọn lên bàn cho khách vẫn còn tươi nguyên, da trong veo, trên thân hình còn những chấm sao nhấp nháy.

Lẩu Mực gồm một nồi nước súp. Trong đó có cà chua, thơm chín, gừng và một số gia vị khác kèm theo. Ngoài nồi nước, còn có một đĩa Mực tươi đầy, một đĩa rau gồm Mồng Tơi, Cải Xanh, Măng Tươi, Giá Đậu, ít trái Bắp Còi, Hành Tây, Hành Lá; và một đĩa Bún tươi cùng đầy đủ các loại mắm, ớt. Khi nồi nước đã sôi, người ăn cho mực và rau vào, đợi nước sôi lại lần nữa là có thể ăn được.

Lẩu Mực Đại Lãnh

Ăn lẩu mực Đại Lãnh cũng có cái thú vị riêng. Trước kia, các quán lẩu ở đây có thời gian bán món “lẩu bụng”, có nghĩa là khách đến ăn lẩu mực cứ ăn no, ăn thỏa mái rồi tính tiền nhưng không được mang đồ về nhà. Ngày nay, hầu hết các quán đều bán lẩu theo phần. Mỗi phần lẩu chừng 3-4 người ăn. Giá cho một phần ăn chỉ từ 90.000 đến 140.000 đồng.

Cái ngon của phần Lẩu Mực ở đây chính là sự hòa quyện chất đậm đà ngon ngót của nồi nước, hương nồng thơm cay cay của gừng tươi, vị dai ngọt thơm của mực. Tất cả điều đó giúp thực khách có một bữa ăn ngon như ý. Bất kì ai đã từng đến Nha Trang và thưởng thức món Lẩu Mực này đều nhớ mãi hương vị tuyệt vời cùa nó.

Nha Trang đăng cai thi ẩm thực Bocuse d’Or Vietnam 2014

Sáng 22.7, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hòa Lê Xuân Thân và nghệ nhân ẩm thực Marc Foucher - GĐ Cty Art Culinaire Conseil, thành viên Viện Ẩm thực Pháp - đã thống nhất địa điểm tổ chức chung kết cuộc thi ẩm thực “Bocuse d’Or Vietnam” tại Trường Cao đẳng Văn Hóa Nghệ Thuật & Du lich Nha Trang từ ngày 11-12.7.2014.

Tại buổi làm việc, ông Marc Foucher đã thông báo với ông Lê Xuân Thân tiến độ triển khai cuộc thi nấu ăn Bocuse d’Or Việt Nam sẽ diễn ra ở TP. Nha Trang; đồng thời thống nhất một số nội dung liên quan đến cuộc thi. Dự kiến, vòng chung kết cuộc thi nấu ăn Bocuse d’Or Việt Nam diễn ra trong 2 ngày 11 và 12-1-2014 với 10 thí sinh là các đầu bếp được đã vượt qua vòng sơ tuyển trước đó. Thí sinh đạt giải nhất cuộc thi sẽ được chọn để tham dự cuộc thi nấu ăn Bocuse d’Or châu Á 2014.
Đối tượng dự cuộc thi là đầu bếp của các khách sạn từ 3 sao trở lên trong toàn quốc. Thí sinh dự thi tự chuẩn bị món ngon, sau đó gửi hình ảnh và bài thuyết trình về Trường Cao đẳng VHNT&DL Nha Trang và BTC tuyển chọn 10 bài thi tốt nhất vào vòng chung kết. Tại Nha Trang, thí sinh (cùng với 1 phụ bếp) sẽ trình diễn 2 thực đơn trước khán giả và ban giám khảo. Thí sinh xuất sắc nhất sẽ đại diện VN tham gia giải Bocuse d’Or 2014 Châu Á và VCK cuộc thi ẩm thực quốc tế Bocuse d’Or tổ chức tại Lyon (Pháp) vào năm 2015.

Nghệ nhân ẩm thực Marc Foucher tham gia lễ hội ẩm thực tại Festival biển Nha Trang 2011.

Bocuse d’Or là cuộc thi nấu ăn nổi tiếng trên thế giới do GL-events tổ chức. Cuộc thi sẽ chọn ra những đầu bếp xuất sắc ở các nước để tham dự cuộc thi khu vực châu Á, châu Âu. Những thí sinh xuất sắc nhất ở các khu vực trên sẽ được tham gia cuộc thi Bocuse d’Or quốc tế.

Theo kế hoạch trong tháng 12-2013, Trường Cao đẳng VHNT&DL Nha Trang sẽ biểu diễn kỷ lục Guinness “Nồi phở lớn nhất Việt Nam tại TPHCM” để đăng ký kỷ lục thế giới. Siêu đầu bếp David Thái sẽ tham gia với tư cách trưởng đoàn VN tham dự giải Bocuse d’Or 2014 Châu Á.